RECANTO DAS RECEITAS

PUDIM DE LEITE (não vai ao forno)  2 latas de leite condensado  2 caixinhas de creme de leite  1 xícara (chá) de leite  1 envelope de gelatina em pó sem sabor  2 colheres (sopa) de açúcar para caramelar a fôrma  MODO DE PREPARAR 1. Hidrate e dissolva 1 envelope de gelatina em pó sem sabor em 1 xícara (chá) de leite.   2. Num liquidificador coloque 2 latas de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite e a gelatina já hidratada e dissolvida no leite e bata bem até formar uma mistura homogênea.   3. Transfira a mistura para uma forma de pudim caramelada com 2 colheres (sopa) de açúcar e leve para gelar por 3h. Desenforme e sirva em seguida.  OBS.: Se quiser mais calda, numa panela coloque  1 xícara (chá) de açúcar e deixe derreter e ficar com cor de caramelo.  Despeje 1 xícara (chá) de água, deixe o caramelo dissolver e chegar no ponto de calda grossa (10 minutos). Espere esfriar antes de joga...

PAVÊ DE DOCE DE LEITE 20 biscoitos champanhe 300 g de doce de leite - chocolate granulado Creme de baunilha 1 xícara (de chá) de leite condensado 2 xícaras (de chá) de leite 1 colher (de sopa cheia) de maisena 4 gemas 1 colher (de sopa) de essência de baunilha Chantilly com claras 4 claras 200 ml de creme de leite fresco 40 g de açúcar MODO DE PREPARAR 1. Em uma taça grande colocar um pouco do creme de baunilha. 2. Sobre o creme - biscoitos. 3. Cobrir os biscoitos com o doce de leite (batido até endurecer um pouco). 4. Cobrir com uma camada do creme de baunilha 5. Finalizar com o chantilly com claras (modo de preparar abaixo) e chocolate granulado. Chantilly com claras 1. Bata as claras em neve com a metade do açúcar até o ponto de neve. Reserve. 2. Bata o creme de leite com a outra metade do açúcar até o ponto de chantilly. 3. Misture os dois delicadamente.

3 abobrinhas italianas em cubinhos mínimos ou 4.1/2 xícaras (de chá) de abobrinhas brasileiras raladas grosso 3 tomates em cubinhos - sem sementes 1 cebola em cubinhos 1/2 xícara (de chá) de salsa e cebolinha verde picadas 1/2 xícara (de chá) de azeitonas verdes picadas 2 ovos 8 colheres (de sopa) de farinha de trigo 1 colher (de sopa) de fermento em pó 4 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher (de sopa rasa) de manjerona ou orégano desidratado 2 a 3 colheres (de sopa) de azeite - pimenta do reino a gosto - sal a gosto Para polvilhar o bolo 3 colheres (de sopa) de farinha de rosca 3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado MODO DE PREPARAR 1. Misture todos os ingredientes da massa e coloque em refratário (24 a 25 cm de diâmetro) untado com azeite e polvilhado com farinha de rosca. 2. Polvilhe a farinha de rosca misturada com o queijo ralado. 3. Asse em forno previamente aquecido.

BOLINHO DE CHUVA COM MAÇÃ 1 maçã descascada e sem as sementes 100 ml de leite 2 ovos  1.1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo 8 colheres (de sopa) de açúcar - óleo para fritar - açúcar de confeitar - canela em pó MODO DE PREPARAR 1. Após descascar e retirar o miolo da maçã, bata-a um pouco no liquidificador com o leite, mas mantenha uns pedacinhos inteiros. 2. Passe para um recipiente, acrescente os ovos e misture. 3. Junte a farinha de trigo, o açúcar e misture até ficar uma massa homogênea. 4. Aqueça o óleo e jogue com o auxílio de uma colher umedecida em óleo um pouco de massa e frite até ficarem dourados. 5. Passe os bolinhos em açúcar de confeitar misturado à canela em pó. 

200 ml de suco de laranja 1/2 copo (200 ml) de óleo 1 copo cheio (200 ml) de açúcar 1 pitada de sal 2.1/2 copos (de 200 ml) de farinha de arroz 1 colher (de sopa) bem cheia de fermento em pó 1 colher (de chá) de farinha de linhaça (ela substitui o ovo) MODO DE PREPARAR 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador. 2. coloque em uma forma untada com óleo. 3. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Rendimento: 8 porções

MASSA 1.1/3 de xícara (de chá) de farinha de trigo 4 colheres (de sopa) de margarina gelada em cubos 1 colher (de sopa) de azeite 5 colheres (de sopa) de água fria - sal RECHEIO 1 colher (de sopa) de margarina gelada em cubos 1 cebola ralada 1 abobrinha grande em rodelas finas 1 pote pequeno de queijo Cottage (500 g) 1 colher (de sopa) de farinha de trigo 2 ovos 1/3 de xícara (de chá) de leie 1 colher (de chá) de fermento em pó - sal - pimenta do reino MODO DE PREPARAR A MASSA 1. Misture a farinha e a margarina até formar uma farofa, adicione o azeite, a água e o sal, misturando até formar uma massa lisa e homogênea.  2. Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por 15 minutos. MODO DE PREPARAR O RECHEIO 1. Numa frigideira, aqueça a margarina e doure a cebola, junte a abobrinha e tempere com sal e pimenta - refogue por 2 minutos. 2. Bata no liquidificador o queijo Cottage, os ovos, a farinha, o leite e o fermento. MONTAGEM Estique a massa em forma ...

1 lata de leite condensado 1 lata de leite 1 vidro pequeno de leite de coco 1 lata de farinha de trigo 1/2 lata de açúcar 3 ovos grandes 1 colher (de sopa) de margarina (não vai fermento) Cobertura 1 vidro de leite de coco 2 colheres (de sopa) de açúcar 1 pacote de coco ralado MODO DE PREPARAR 1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. 2. Ferva todos os ingredientes da cobertura e coloque ainda quente sobre o bolo.