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quinta-feira, 26 de abril de 2012

TORTA DE CHOCOLATE CROCANTE



 
300 g de bolo de chocolate pronto esfarelado
200 g de paçocas
1/4 xícara (chá) de licor de chocolate (ou leite) 
2 latas de leite condensado cozido 
300 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
100 g de pé de moleque quebrados grosseiramente
1 gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
1 xícara (chá) de achocolatado
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de manteiga

MODO DE PREPARAR

1 - Numa tigela coloque 300 g de bolo de chocolate pronto esfarelado, 200 g paçocas e 1/4 xícara (chá) de licor de chocolate (ou leite) e misture bem até formar uma massa
homogênea.

2 - Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo falso (23 cm de diâmetro) com a massa de chocolate (feita acima) e reserve.

3 - Coloque numa outra tigela 2 latas de leite condensado cozido, 300 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly, 100 g de pé de moleque quebrados grosseiramente e 1 gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante), misture bem e coloque sobre a massa de chocolate (feita acima). Leve para a geladeira para gelar por +/- 2 h.

4 - Numa panela coloque 1 xícara (chá) de achocolatado, 1/2 xícara (chá) de água e 1 colher (chá) de manteiga e leve ao fogo médio até engrossar (+ 5 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar. Cubra a torta com esta calda. 




(Receita do programa "Mais Você)

domingo, 15 de abril de 2012

PENNE À FUNGATTA




600 g de filé mignon em iscas
300 g de cebola
10 g de alho
20 g de cebolinha verde picada
150 g de bacon
350 g de creme de leite fresco (nata)
50 g de funghi secchi
500 g de massa tipo penne
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARAR


1. Hidrate o funghi no vinho branco durante 30 minutos.
2. Frite o bacon (em pedacinhos).
3. Junte as iscas de filé e o alho, sal e pimenta do reino.
4. Frite até dourar.
5. Adicione a cebola picada e refogue por alguns minutos.
6. Misture o funghi hidratado e deixe reduzir o molho.
7. Adicione a nata e deixe ferver por 10 minutos.
8. Desligue e misture a cebolinha verde picada.
9. Corrija o sal.
10. Junte à massa cozida.