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domingo, 15 de abril de 2012

PENNE À FUNGATTA




600 g de filé mignon em iscas
300 g de cebola
10 g de alho
20 g de cebolinha verde picada
150 g de bacon
350 g de creme de leite fresco (nata)
50 g de funghi secchi
500 g de massa tipo penne
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARAR


1. Hidrate o funghi no vinho branco durante 30 minutos.
2. Frite o bacon (em pedacinhos).
3. Junte as iscas de filé e o alho, sal e pimenta do reino.
4. Frite até dourar.
5. Adicione a cebola picada e refogue por alguns minutos.
6. Misture o funghi hidratado e deixe reduzir o molho.
7. Adicione a nata e deixe ferver por 10 minutos.
8. Desligue e misture a cebolinha verde picada.
9. Corrija o sal.
10. Junte à massa cozida.


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