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sexta-feira, 22 de junho de 2012

QUINDÃO DELICIOSO


  • 400 g de açúcar
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 150 g de coco ralado
  • 50 ml de água
  • 10 gemas
  • 2 ovos inteiros

MODO DE PREPARAR

  1. Misture o açúcar e a margarina até ficar esbranquiçado.
  2. Hidrate o coco com o 50 ml de água e junte à mistura de açúcar e margarina.
  3. Passe os dois ovos inteiros pela peneira e também as 10 gemas.
  4. Misture tudo e coloque na forma de pudim, untada com margarina e bem açucarada, pois é o açúcar que dá brilho ao quindão.
  5. Leve ao forno pré-aquecido em banho-maria por 40 minutos.
  6. A água do banho Maria deve ser quente.
  7. Retire do forno, passe a faca na borda para soltá-lo e após uns 20 minutos já pode desenformar

sexta-feira, 15 de junho de 2012

BOLO DE AMÊNDOAS




1 colher (de sopa) de manteiga bem amolecida
6 colheres (de sopa) de amêndoas fatiadas
110 g de amêndoas inteiras
1 copo + 1 colher (de sopa) de açúcar
1/4 de colher (de sobremesa) de sal
1/2 colher (de sobremesa) de essência de amêndoas (opcional)
3 ovos grandes
100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 colher (de sopa) de kirsch, brandy ou cachaça (opcional)
1/2 copo de farinha de trigo
1/4 de colher (de sobremesa) de fermento em pó

MODO DE PREPARAR


1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Use a manteiga amolecida para untar uma forma de 22 cm. Passe toda a manteiga tomando cuidado para passar bem nos cantos. Em seguida espalhe as amêndoas fatiadas no fundo e nas laterais da forma. Em seguida polvilhe as 2 colheres de açúcar em cima das amêndoas. Reserve a forma.

2. Na vasilha do processador, ponha as amêndoas inteiras, o açúcar, o sal e a essência de amêndoas e processe até as amêndoas estarem bem trituradas. Adicione os ovos, a manteiga, a bebida alcoólica (se usar) e processe somente até juntar os ingredientes. Adicione a farinha e o fermento em pó e processe de novo somente até homogeneizar a massa.

3. Entorne a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 minutos. Verifique com um palito aos 35 minutos: o palito deve sair seco do centro do bolo. Deixe o bolo esfriar totalmente.

4. Passe uma faca bem rente nas laterais da forma para soltar o bolo antes de virar o bolo num prato.