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quinta-feira, 30 de agosto de 2012

FILÉ DE FRANGO À "CORDON BLEU" COM ABOBRINHA GRELHADA



2 peitos de frango grandes, sem osso, cortados em oito filés
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de azeite
4 abobrinhas pequenas, com casca, cortadas em fatias grossas no sentido do comprimento
250 g de queijo brie cortado em oito fatias
4 limões cortados ao meio
16 fatias de presunto cru finas
240 g de agrião

MODO DE PREPARAR
1. Com um batedor liso, afine os filés. 
2. Tempere-os com sal e pimenta e reserve. 
3. Em uma grelha untada com azeite, bem aquecida, doure as fatias de abobrinha por três minutos de cada lado ou até ficarem bem douradas. 
4. Tempere com sal e pimenta e reserve. Grelhe da mesma maneira os filés de frango. Disponha uma fatia de queijo brie sobre cada filé ainda quente e deixe descansar, tampados, por alguns segundos ou até o queijo derreter ligeiramente. 
5. Enquanto isso, pincele a polpa dos limões com azeite e grelhe até dourar. 
6. Distribua as fatias de presunto entre os filés e sirva-os com a abobrinha e o agrião, regados com azeite e o suco dos limões grelhados. 
Rendimento:  8 porções

quinta-feira, 16 de agosto de 2012

BOLO DE LARANJA DELICIOSO




3 ovos
100 ml de leite
100 ml de suco de laranja
1 xícara (de chá) de açúcar
2 colheres (de sopa) de casca de laranja ralada
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de sobremesa) de fermento em pó

CALDA

2 xícaras (de chá) de suco de laranja
1.1/2 xícara (de chá) de açúcar

MODO DE PREPARAR

1. Faça, em primeiro lugar a calda, levando o suco de laranja e o açúcar ao fogo, deixando ferver por 5 a 10 minutos (a calda não pode ser rala).
2. A calda deve ser despejada numa forma de buraco no meio - reserve.
3. Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento em pó por último.
4. Essa massa do liquidificador deve ser despejada sobre a calda.
5. Leve ao forno e quando assado, o bolo deve ser virado num prato em seguida, enquanto quente.

quarta-feira, 8 de agosto de 2012

COMO CONGELAR ERVAS FRESCAS


Compartilho com vocês algo que recebi de uma amiga no Facebook, pois achei muito interessante, útil e prático.

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Ás vezes não usamos todo aquele ramo de ervas fresquinhas, que compramos para determinadas receitas.

Congelando dessa forma elas não escurecem não perdem sabor e nem o aroma :)

Passos para Congelamento das ervas em azeite ou manteiga sem sal (derretida)

1.Escolher ervas frescas, de preferência do mercado ou o seu próprio jardim.
2.Se quiser você pode picá-las bem, ou deixá-las em ramos e folhas maiores. Na foto, as ervas foram finamente picadas.
3.Colocar em bandejas de cubos de gelo (cerca de 2/3 cheio de ervas).
4.Você pode misturar as ervas (sálvia, tomilho, alecrim).
5.Colocar azeite extra-virgem de oliva ou manteiga derretida sem sal sobre as ervas.
6.Cobrir com filme plástico e congelar.
7.Remove os cubos congelados e armazenar em recipientes ou sacos pequenos de congelamento.
8.Não esqueça de etiquetar cada embalagem ou o saco com o tipo de erva (e óleo) dentro!
9. Usar em assados, batatas cozidas, etc

Fontes:
thekitchn.com
SiteReceitasGiseleVieira

sexta-feira, 3 de agosto de 2012

PAVÊ DE PÊSSEGO




1 lata grande de pêssegos
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
1 colher (sopa) de açúcar
3 ovos
- uvas passas sem sementes (opcional)
- amido de milho (o necessário)
400 g de biscoito champanhe ou maisena

MODO DE PREPARAR


1. Ferva o leite, junte o leite condensado, as 3 gemas (passadas na peneira), mexendo sempre.
2. Adicione um pouco de amido de milho dissolvida no leite para engrossar e ficar um creme.
3. À parte, bata as claras em neve, junte o creme de leite (sem soro) e, após bater um pouco acrescente o açúcar. Bata mais um pouco e reserve.
4. Corte os pêssegos em fatias e reserve a calda.

MONTAGEM


1. Molhe os biscoitos na calda dos pêssegos e forre o fundo de um pirex retangular.
2. Jogue sobre os biscoitos um pouco do creme e sobre eles pedaços de pêssego e algumas uvas passas.
3. A seguir, mais uma camada de biscoitos.
4. Sobre os biscoitos uma camada de creme.
5. Sobre o creme pedaços de pêssego e uvas passas.
6. Por último o creme branco (das claras em neve) e sobre ele, para enfeitar, pedaços de pêssegos.

DICAS


1. O pavê também pode ser feito em vasilhas pequenas para ser servido individualmente.
2. Esta mesma receita pode ser usada para o pavê de abacaxi, ameixa, morango etc.