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quarta-feira, 30 de novembro de 2011

BOLO DE CENOURA RECHEADO



3 ovos
2 cenouras médias
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

RECHEIO
1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
100 g de coco ralado

COBERTURA
1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
- chocolate granulado para decorar

MODO DE PREPARAR


1. Coloque no liquidificador, e bata bem, os ovos, as cenouras, o açúcar e o óleo.
2. Em uma tigela coloque a farinha de trigo e misture ao líquido batido.
3. Por último adicione o fermento.
4. Leve para assar em forno preaquecido por 30 minutos em forma média untada e enfarinhada.

RECHEIO
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo mexendo até que solte do fundo da panela.

COBERTURA
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo mexendo até que solte do fundo da panela.


MONTAGEM
Deixe o bolo esfriar, corte ao meio - espalhe o recheio, coloque o recheio, depois a outra parte do bolo e cubra e decore com o chocolate granulado.



quinta-feira, 24 de novembro de 2011

PÃO DE QUEIJO MINEIRO




Adoro pão de queijo!!! Como neta de mineira, aprendi desde cedo a apreciá-lo, principalmente com um café coado na hora...
Essa receita é muito boa... experimentem...


500 g de polvilho azedo
100 ml de água morna
80 ml de óleo de milho
180 ml de leite
- sal
2 ovos
250 g de queijo de Minas curado ralado

MODO DE PREPARAR


1. Escalde o polvilho com a água morna, passe pelo processador para que não fiquem bolinhas.
2. Misture o leite, o óleo e o sal, ferva e junte ao polvilho com as pontas dos dedos, junte os ovos e o queijo. Misture bem.
3. Resfrie a massa, faça bolinhas e congele (se quiser).
4. Asse na hora de servir.

FONTE: Carla Pernambuco

terça-feira, 22 de novembro de 2011

BOLO DE MAÇÃ COM SORVETE


4 xícaras (chá) de maçã cortada em cubos
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
2 ovos batidos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de nozes picadas
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de canela em pó
1 colher (café) de sal

MODO DE PREPARAR

1. Em um recipiente, misture a maçã, o açúcar, o óleo e os ovos batidos.
2. Acrescente a farinha de trigo, as nozes, o bicarbonato, a canela e o sal.
3. Distribua em uma assadeira untada com margarina e enfarinhada.
4. Asse em forno preaquecido a 200° por 1 hora.
5. Sirva quente ou frio acompanhado de sorvete.

DICA: As maçãs podem ser substituídas por banana - na mesma quantidade. Fica uma delícia também!

(Fonte: http://www.mdemulher.abril.com.br/)

sábado, 19 de novembro de 2011

BOLINHO DE CARNE ASSADO


1 kg de carne moída
1 cebola média, finamente picada
1 colher (sopa) de alecrim ou tomilho desidratado (ou qualquer erva que você goste)
2 ovos
1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
1 xícara (chá) de iogurte natural 
salsinha picadinha
sal
pimenta do reino
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
manteiga para untar

MODO DE PREPARAR

1. Algumas horas antes (pelo menos umas 6 horas, ou na noite anterior), misture a aveia ao iogurte – você pode usar as mãos, é divertido como brincar de massinha!
2. Misture as cebolas, ovos, a massa de aveia com iogurte, a salsinha, o sal e a pimenta à carne moída, até obter uma massa uniforme.
3. Junte também a erva fresca ou seca que você escolheu.
4. Enrole os bolinhos no tamanho desejado. Se você preferir, faça um quadrado, um coração, forma de banana ou de carro. Use a imaginação!
5. Passe os bolinhos pela farinha de trigo e coloque-os em uma assadeira untada com manteiga.
6. Asse em forno médio-alto, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que os bolinhos comecem a ficar corados.
7. Sirva ainda quente, ou morninho. Pode ser puro ou acompanhando molhos como o de roquefort, ketchup, mostarda, maionese, manteiga de coco com urucum.

segunda-feira, 14 de novembro de 2011

TORTA VEGETARIANA RÁPIDA





3 ovos
¾ de xícara (chá) de óleo de canola
1 e ½ xícara chá) de farinha de trigo
1 e ½ xícara (chá) de leite desnatado
1 tablete de caldo de legumes
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
1 colher (sopa) de margarina light
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho amassados
3 tomates sem pele e sem sementes picados
1 vidro de palmito escorrido e picado
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho verde escorrida
½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado
Sal a gosto

MODO DE PREPARAR

1. Para a massa, bata, no liquidificador, todos os ingredientes.
2. Comece então a preparar o recheio.
3. Em uma panela, derreta a margarina e refogue o alho e a cebola.
4. Acrescente o restante dos ingredientes, exceto o queijo, tempere com o sal e deixe cozinhando por 3 minutinhos.
5. Coloque a metade da massa em um refratário e despeje o recheio.
6. Coloque o restante da massa, salpique o queijo e leve ao forno médio (180º C) até que fique bem douradinha.

sexta-feira, 11 de novembro de 2011

BOLO DE FUBÁ (DE LIQUIDIFICADOR)


4 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARAR

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes, começando pelos líquidos.
2. Leve para assar em assadeira (ou forma com buraco no centro) untada e polvilhada com farinha de trigo ou fubá.
3. Depois de assado, se gostar, polvilhe açúcar com canela.

DICA:
Fica muito gostoso colocar sobre a massa pequenos pedaços de goiabada (previamente passados na farinha de trigo).

quarta-feira, 9 de novembro de 2011

BOLO BRIGADEIRO

Tudo Gostoso



7 ovos
7 colheres (sopa) de açúcar
7 colheres (sopa) de achocolatado
4 colheres (sopa) de margarina
100 g de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de margarina

MODO DE PREPARAR
1. Bata tudo no liquidificador e leve para assar em forma de 26 cm untada e enfarinhada, por mais ou menos 30 minutos.
2, Depois do bolo pronto coloque a cobertura que é feita levando os ingredientes ao fogo até formar um brigadeiro mole.
3. Enfeite com chocolate granulado.

Nota: O bolo não leva farinha e, a criançada ADORA!!!

domingo, 6 de novembro de 2011

CARNE COM CURRY E COCO


1 colher de (sopa) rasa de margarina light
1 cebola pequena picada
1/2 pimentão
1 colher (sopa) de curry
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água
1 tablete de caldo de carne
1 maçã cortada em pedacinhos
1 colher (sopa) de coco ralado
1 colher (sopa) de uvas passas
250 g de carne de boi magra cozida em pedaços
1 colher (sopa) de salsinha

MODO DE PREPARAR



1. Derreta a margarina numa frigideira e frite a cebola e o pimentão até amolecer, junte o curry e a farinha de trigo e deixe no fogo por mais 1 minuto.
2. Acrescente o caldo de carne previamente dissolvido na água e vá mexendo até engrossar.
3. Acrescente a maçã, o coco, as passas e cozinhe por 10 minutos.
4. Junte a carne e continue cozinhando por mais 10 minutos.
5. Salpique salsinha e sirva quente.

Rendimento: 4 porções