TORTA VEGETARIANA RÁPIDA





3 ovos
¾ de xícara (chá) de óleo de canola
1 e ½ xícara chá) de farinha de trigo
1 e ½ xícara (chá) de leite desnatado
1 tablete de caldo de legumes
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
1 colher (sopa) de margarina light
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho amassados
3 tomates sem pele e sem sementes picados
1 vidro de palmito escorrido e picado
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho verde escorrida
½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado
Sal a gosto

MODO DE PREPARAR

1. Para a massa, bata, no liquidificador, todos os ingredientes.
2. Comece então a preparar o recheio.
3. Em uma panela, derreta a margarina e refogue o alho e a cebola.
4. Acrescente o restante dos ingredientes, exceto o queijo, tempere com o sal e deixe cozinhando por 3 minutinhos.
5. Coloque a metade da massa em um refratário e despeje o recheio.
6. Coloque o restante da massa, salpique o queijo e leve ao forno médio (180º C) até que fique bem douradinha.

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Ingredientes da Massa 200g de farinha de trigo 100g de açúcar 100g de manteiga (temperatura ambiente) 1 ovo Ingredientes do Recheio 200g de açúcar 150g de coco 1/2 copo de água 6 gemas  Preparo – Massa 1. Misture todos os ingredientes com as mãos. 2. Unte forminhas com manteiga e forre com a massa. 3. Fure o fundo e asse em forno pré-aquecido a 140º C por cerca de 5 minutos, ou até ficar levemente dourado. 4. Reserve. Preparo – Recheio 1. Ferva a água com o açúcar até obter uma calda grossa.   2. Junte o coco e mexa até aparecer o fundo da panela. 3. Retire do fogo e acrescente as gemas, mexendo sempre. 4. Leve novamente ao fogo, mexendo sempre. 5. Retire e coloque nas forminhas já forradas com a massa. 6. Leve ao forno pré-aquecido a 130º C por cerca de 5 minutos, até dourar a massa e o doce de coco. (Receita gaúcha, de Pelotas - do site de Carla Pernambuco)  DOCES MARAVILHOSOS DE PELOTAS - RS Comi tanta pessegada, Fios de ovos e bem-casados, E p
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