BOLO SALGADO DE ABOBRINHAS
3 abobrinhas italianas em cubinhos mínimos ou 4.1/2 xícaras (de chá) de abobrinhas brasileiras raladas grosso 3 tomates em cubinhos - sem sementes 1 cebola em cubinhos 1/2 xícara (de chá) de salsa e cebolinha verde picadas 1/2 xícara (de chá) de azeitonas verdes picadas 2 ovos 8 colheres (de sopa) de farinha de trigo 1 colher (de sopa) de fermento em pó 4 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher (de sopa rasa) de manjerona ou orégano desidratado 2 a 3 colheres (de sopa) de azeite - pimenta do reino a gosto - sal a gosto Para polvilhar o bolo 3 colheres (de sopa) de farinha de rosca 3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado MODO DE PREPARAR 1. Misture todos os ingredientes da massa e coloque em refratário (24 a 25 cm de diâmetro) untado com azeite e polvilhado com farinha de rosca. 2. Polvilhe a farinha de rosca misturada com o queijo ralado. 3. Asse em forno previamente aquecido.