RECANTO DAS RECEITAS

400 g de açúcar 1 colher de sopa de margarina 150 g de coco ralado 50 ml de água 10 gemas 2 ovos inteiros MODO DE PREPARAR Misture o açúcar e a margarina até ficar esbranquiçado. Hidrate o coco com o 50 ml de água e junte à mistura de açúcar e margarina. Passe os dois ovos inteiros pela peneira e também as 10 gemas. Misture tudo e coloque na forma de pudim, untada com margarina e bem açucarada, pois é o açúcar que dá brilho ao quindão. Leve ao forno pré-aquecido em banho-maria por 40 minutos. A água do banho Maria deve ser quente. Retire do forno, passe a faca na borda para soltá-lo e após uns 20 minutos já pode desenformar

1 colher (de sopa) de manteiga bem amolecida 6 colheres (de sopa) de amêndoas fatiadas 110 g de amêndoas inteiras 1 copo + 1 colher (de sopa) de açúcar 1/4 de colher (de sobremesa) de sal 1/2 colher (de sobremesa) de essência de amêndoas (opcional) 3 ovos grandes 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente 1 colher (de sopa) de kirsch, brandy ou cachaça (opcional) 1/2 copo de farinha de trigo 1/4 de colher (de sobremesa) de fermento em pó MODO DE PREPARAR 1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Use a manteiga amolecida para untar uma forma de 22 cm. Passe toda a manteiga tomando cuidado para passar bem nos cantos. Em seguida espalhe as amêndoas fatiadas no fundo e nas laterais da forma. Em seguida polvilhe as 2 colheres de açúcar em cima das amêndoas. Reserve a forma. 2. Na vasilha do processador, ponha as amêndoas inteiras, o açúcar, o sal e a essência de amêndoas e processe até as amêndoas estarem bem trituradas. Adicione os ovos, a manteiga, a bebida alcoólica (se