RECANTO DAS RECEITAS

E ste bolo é para comemorar a vida, doando alegria e prosperidade. Cada ingrediente tem um significado especial. Reúna a família no dia 31 de dezembro, coloque os ingredientes da receita sobre uma mesa e, em cada um coloque uma plaquinha informando a que ele se refere. Exemplo: no açúcar: ternura, paz. Cada pessoa irá pegar os ingredientes conforme o que deseja conquistar no próximo ano. Então, vamos à receita... INGREDIENTES DA MASSA: 6 ovos - criatividade, amizade 2 xícaras (de chá) de açúcar - ternura, paz 1.1/2 xícara (de chá) de margarina - compreensão 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo - força, caridade 1 colher (de sopa) de fermento em pó - desenvolvimento 3/4 de xícara (de chá) de frutas cristalizadas - fé, alegria 1/2 colher (de chá) de canela em pó - coragem 3/4 de xícara (de chá) de uvas passas - paciência, confiança 1/2 colher (de chá) de cravo em pó - d inheiro 1/2 xícara (de chá) de cerejas vermelhas - amor 1/2 xícara (de ch

Queridos amigos, Na chegada do Natal quero deixar com vocês meu abraço e meus desejos de felicidade, paz, alegria, confraternização. Aqui fui deixando receitas de família, de amigos, de chefs e elas todas foram escolhidas com carinho e imaginando que em alguma casa, em algum lar haveria um pouco do cheiro do meu Recanto das Receitas, que é também o Recanto de vocês. Feliz Natal!!! Que o aniversariante Jesus abençoe seus lares, suas vidas e seus amores. Abraços com meu carinho, Mima

3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de açúcar mascavo 2 xícaras (chá) de açúcar refinado 3 maçãs descascadas e raladas 3 ovos 1 copinho de iogurte natural integral 1 colher (sopa) de fermento em pó 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio 100 g de uvas passas claras 100 g de figos secos 1 colher (sopa) de café solúvel 1 colher (café) de chocolate em pó. 1/2 xícara (chá) de óleo MODO DE PREPARAR 1. Numa tigela coloque todos os ingredientes secos: farinha, açúcar mascavo, açúcar refinado, fermento, bicarbonato,  café e chocolate. Misture tudo muito bem. 2. Em outra tigela coloque os ovos, o iogurte, o óleo, as maçãs raladas e misture muito bem. 3. Junte os ingredientes líquidos aos secos apenas mexendo bem, sem bater até que fique bem homogênea a mistura. 4. Adicione as uvas passas e o figo picadinho, mexendo bem para que tudo fique bem incorporado. 5. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno a 180°C. 5. Decore a seu gosto (v

MASSA 600 g de açúcar (4 copos americanos) 8 gemas 2 copos americanos de leite fervente 400 g de farinha de trigo (4 copos americanos) 1 colher (de sopa) de fermento em pó 6 claras  RECHEIO 150 g de açúcar (1 copo americano) 6 colheres (de sopa) de leite 6 gemas 250 g de nozes moídas  1 colher (de sopa) rasa de amido de milho COBERTURA 500 g de açúcar de confeiteiro (5 copos americanos) 6 claras 1 colher (de chá) de essência de baunilha MODO DE FAZER MASSA 1. Bata metade do açúcar com as gemas até obter uma gemada clara e fofa. 2. Acrescente o leite aos poucos, bata um pouco mais e retire da batedeira. 3. Adicione os ingredientes restantes, misturando, sem bater. 4. O fermento é peneirado com a farinha e as claras batidas em neve com o restante do açúcar. 5. Divida a massa por duas formas, untadas e forradas com papel manteiga também untado e asse no forno preaquecido, em temperatura moderada (175°C), até crescer e ficar bem dourada. 6. Reserve para esf

Tempo de preparo : Longo - marinada de 24 horas, de 7 a 20 horas para assar a ave Rendimento: Farofa rica: 1 kg Peru assado: 10 a 13 kg Marinada: 3 litros Compota de ameixa: 3 kg Compota de damasco: 3 kg Compota de pera: 3 kg Serve 20 pessoas Dificuldade de preparo: Difícil Custo aproximado: Alto INGREDIENTES Para a farofa rica: 1/3 xícara (chá) de manteiga 50 g de ameixa sem caroço 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 50 g de farinha de mandioca biju - pimenta a gosto - sal a gosto 70 g de uva passa branca 70 g de uva passa preta 1/2 cebola média picada 1 colher (sobremesa) de salsa picada Para o peru assado 2 un. de peru ( +  10 a 13 kg) Para a marinada do peru 3 ramos de alecrim 4 dentes de alho descascados 3 galhos médios de manjericão 2 litros de suco de laranja integral 3 ramos de tomilho 1 colher (chá) de colorífico (ou colorau) 10 cravos em flor 1 colher (chá) de pimenta branca moída 1 colher (chá) de sal refinado 1 garrafa (750

Como todos já estão se preparando para o Natal, vou começar a postar algumas receitas que poderão ser utilizadas. Não serão receitas complicadas, dessas que levam um tempão para serem preparadas, mas sugestões boas, gostosas sem aquela trabalheira toda... Pra começar, um brownie delicioso que poderá ser a sobremesa da ceia, se servida com sorvete ou mesmo para terminar a noite com um cafezinho bem gostoso. Espero que curtam... 340 g de manteiga sem sal 570 g de chocolate meio amargo 8 ovos 700 g de açúcar 570 g de farinha de trigo 100 g de castanha de baru ou caju 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de fermento em pó - açúcar de confeiteiro para polvilhar - qn (quantidade necessária) MODO DE PREPARAR 1. Derreta o chocolate com a manteiga. 2. Com a raquete da batedeira, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. 3. Junte a farinha aos poucos, batendo em velocidade baixa. 4. Cuidadosamente, junte a mistura do chocolate com a manteiga, o sal, o fermento e as cas

Receitas também seguem moda. Hoje não passa pela cabeça de (quase) ninguém abrir uma lata, esquentar o conteúdo, arrumar em um prato e comer ou servir para os convidados. Mas houve época em que fazer uma coisa dessas era considerado o auge da modernidade. Em 1897, quando a Campbell começou a  fabricar sopa enlatada, a sopa era consumida como sopa mesmo e o consumo era de 500 mil latas por ano. Em 1920 já chegava a 18 milhões de latas e a sopa já tinha se transformado em ingrediente. As sopas na versão creme aparecem entre os ingredientes de muitas receitas nos anos 50. Poppy Cannon, editora de publicações respeitadas como  Ladies Home Journal ,  House Beautiful  e autora de  The Can Opener Coobook , ensinava a fazer (ou atentar contra?) um clássico da culinária francesa, o molho bechamel, assim: 1 lata de sopa condensada de creme de galinha + meia lata de leite. Misturar a lata de sopa com a meia lata de leite, aquecer em banho-maria e servir. Quem quiser pode passar a mistur