RECANTO DAS RECEITAS

Torta de Maçã da Rita Lobo Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 40 minutos Nível de dificuldade: médio Para fazer a massa da torta 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de açúcar 2 ovos 3 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de preparo: Misture a farinha, o açúcar, os ovos, a manteiga e o fermento em uma tigela grande. Mexa bastante com as mãos, até atingir o ponto, que é quando ela não está mais grudenta. Você pode dar ponto na massa sobre uma superfície enfarinhada, mas não adicione farinha demais, senão ela vai ficar seca e vai esfarelar. Faça uma bola com a massa e divida ao meio. Com uma das metades, forre uma forma de fundo removível untada, sem esquecer das bordas, que devem ir até aproximadamente a metade da altura da forma. A espessura pode variar conforme o diâmetro da forma, mas deve chegar a um centímetro. A outra metade da massa será usada na decoração da torta. Leve ao forno para assar por aproximadamente

BOLO PARA O DIA DO HALLOWEEN

PUDIM DE PÃO DE LIQUIDIFICADOR 4 ovos 1 lata de leite condensado 2 latas de leite (a mesma lata do leite condensado) 3 pães franceses 1 colher (sopa) de margarina 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de açúcar (para caramelizar a forma) MODO DE PREPARAR 1. Caramelize uma forma de furo no meio e reserve-a. 2. Bata todos os ingredientes no liquidificador. 3. Despeje o conteúdo do liquidificador na forma caramelizada e leve para assar em banho-maria por aproximadamente 45 minutos.

PUDIM DE CLARAS COM BABA DE MOÇA (Rita Lobo) Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 1h40 Nível de dificuldade: médio Para fazer a calda Ingredientes: ¾ de xícara (chá) de açúcar ¼ de xícara (chá) de água Modo de preparo: Numa tigela, dissolva a água com o açúcar. Transfira para uma forma de pudim grande (com furo no meio), com cerca de 24cm de diâmetro. Leve a forma diretamente ao fogo baixo e deixe a calda cozinhar, sem mexer, até que ela engrosse e fique com uma coloração levemente dourada - leva cerca de oito minutos. Segure a forma com um pano de prato para não se queimar e vá girando para caramelizar a base e as laterais. Para fazer o pudim Ingredientes: 10 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 1 pitada de sal Modo de preparo: Separe as claras das gemas: bata o ovo contra a bancada, separe uma metade da casca da outra, mantendo a gema em uma delas. Deixe a clara escorrer em uma tigelinha. Transfira a clara para a vasilha da batedeira e separe a gema em out

PUDIM DE LEITE (não vai ao forno)  2 latas de leite condensado  2 caixinhas de creme de leite  1 xícara (chá) de leite  1 envelope de gelatina em pó sem sabor  2 colheres (sopa) de açúcar para caramelar a fôrma  MODO DE PREPARAR 1. Hidrate e dissolva 1 envelope de gelatina em pó sem sabor em 1 xícara (chá) de leite.   2. Num liquidificador coloque 2 latas de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite e a gelatina já hidratada e dissolvida no leite e bata bem até formar uma mistura homogênea.   3. Transfira a mistura para uma forma de pudim caramelada com 2 colheres (sopa) de açúcar e leve para gelar por 3h. Desenforme e sirva em seguida.  OBS.: Se quiser mais calda, numa panela coloque  1 xícara (chá) de açúcar e deixe derreter e ficar com cor de caramelo.  Despeje 1 xícara (chá) de água, deixe o caramelo dissolver e chegar no ponto de calda grossa (10 minutos). Espere esfriar antes de jogar sobre o pudim.   DICA 1:  Mantenha as caixinhas de creme de

PAVÊ DE DOCE DE LEITE 20 biscoitos champanhe 300 g de doce de leite - chocolate granulado Creme de baunilha 1 xícara (de chá) de leite condensado 2 xícaras (de chá) de leite 1 colher (de sopa cheia) de maisena 4 gemas 1 colher (de sopa) de essência de baunilha Chantilly com claras 4 claras 200 ml de creme de leite fresco 40 g de açúcar MODO DE PREPARAR 1. Em uma taça grande colocar um pouco do creme de baunilha. 2. Sobre o creme - biscoitos. 3. Cobrir os biscoitos com o doce de leite (batido até endurecer um pouco). 4. Cobrir com uma camada do creme de baunilha 5. Finalizar com o chantilly com claras (modo de preparar abaixo) e chocolate granulado. Chantilly com claras 1. Bata as claras em neve com a metade do açúcar até o ponto de neve. Reserve. 2. Bata o creme de leite com a outra metade do açúcar até o ponto de chantilly. 3. Misture os dois delicadamente.