RECANTO DAS RECEITAS

Torta de Amoras 1 e 1/2 xicara de farinha de trigo 1 colher de sopa rasa de açúcar 100 gr de manteiga 1 ovo Para o suco 200 gr de amoras Para o recheio 300 ml de leite condensado 2 ovos 250 ml de suco natural de amoras Para decorar 150 gr de amoras inteiras MODO DE PREPARAR 1. Misture bem todos os ingredientes em uma tigela. 2. Faça uma bola e leve a geladeira para descansar até a hora de usar. 3. Prepare o suco de amoras batendo rapidamente no liquidificador as 200 gr de amoras maduras frescas. 4. Passe por uma peneira, pressionando bem para retirar todo o sumo. Reserve. 5. No liquidificador, coloque o leite condensado e os ovos. Bata bem. 6. Forre o fundo e a laterais de uma assadeira de fundo removível (cerca de 25 cm de diâmetro) com a massa. 7. Depois, cubra com o creme de leite condensado. 8. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus (médio-forte), até que a massa fique dourada e o recheio, firme (cerca de 30 minutos). 9. Retire, espere baixar a temp

250 g de filé de linguado 50 g de queijo catupiry 10 g de amêndoas 10 ml de azeite extra virgem 10ml de vinho branco 1 colher (sopa) de manteiga 5 g de salsinha picada 15 g de aspargos fresco 100 g de arroz pré-cozido (al dente) 30 g de queijo parmesão 20 g de manteiga 1 dente de alho 1 concha de caldo de legumes MODO DE PREPARAR Linguado 1. Em uma tábua de madeira, amasse suavemente o filé de linguado. 2. Acrescente no centro do filé, o catupiry e as amêndoas. 3. Enrole o filé da mesma forma de um charuto.  4. Regue com azeite e deixe no forno a vapor ou elétrico por 12 minutos. 5. Depois de cozido ao vapor, acrescente catupiry na superfície do peixe e gratine por 2 minutos. Risoto de Aspargos 1. Em uma frigideira, doure o alho com azeite. 2. Acrescente os aspargos frescos e deixe dourar por 1 minuto. Reserve. 3. Em uma panela, despeje o arroz pré-cozido, o caldo de legumes e os aspargos reservados. 4. Misture e deixe cozinhar até ficar cremoso. 5. Acrescente a manteiga e o quei

MASSA 4 ovos 2 colheres (sopa) de adoçante 2 colheres (sopa) de achocolatado 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 pitada de fermento em pó MOUSSE 200 gramas de chocolate ao leite 1 lata de creme de leite light 4 claras em neve 4 colheres (sopa) de adoçante 1 colher (chá) de baunilha 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 1 xícara (chá) de água MODO DE PREPARAR MASSA   1. Bata as claras em neve na batedeira, junte as gemas e o adoçante. 2. Acrescente o achocolatado, a farinha de trigo e o fermento em pó.  3. Mexa e coloque numa fôrma de borda removível untada e polvilhada com farinha de trigo. 4. Asse em forno médio (180°C) pré-aquecido. MOUSSE 1. Derreta o chocolate ao leite com o creme de leite light em banho-maria ou no microondas. 2. Bata as claras em neve e junte o adoçante com a baunilha. Reserve.   3. Hidrate a gelatina com a água fria, deixe repousar por 3 minutos. 4. Leve ao microondas por 30 segundos para dissolver. 5. Misture com o creme de chocolate e as claras em

Salada verde com flores comestíveis ao vinagrete balsâmico Dura pouco mais de cinco minutos o preparo da salada verde com flores comestíveis ao vinagrete balsâmico do Vigilantes do Peso . A receita light combina com diversas flores comestíveis e você pode escolher a sua preferida, como a amor perfeito, crisântemo, rosa e begônia. A porção tem 70 calorias, com 3g de proteína, 15g de carboidrato, 2g de gordura e 7g de fibra. Anote a receita de uma porção: Ingredientes da salada: 1 xícara de folhas pequenas de espinafre 1 xícara de radichio rasgado 1 xícara de chicória rasgada 1 xícara de erva-doce (bulbo fatiado fino) 1 xícara de flores comestíveis variadas (amor-perfeito, crisântemo, rosa e begônia) 2 laranjas descascadas sem sementes (fatiadas finas) Ingredientes do vinagrete balsâmico: Meia xícara de caldo de galinha (0% de gordura) 1 colher (chá) de amido de milho dissolvida em uma colher (sopa) de água 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 2 colheres (sopa) de azeit

1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 10 gotas de baunilha (somente no brigadeiro branco) 1 colher (sopa) de chocolate em pó (se fizer com achocolatado fica enjoativo) MODO DE PREPARAR 1. Lefe ao fogo o leite condensado com o chocolate (no caso do brigadeiro branco leve ao fogo somente o leite condensado). 2. Deixe chegar ao ponto de brigadeiro cremoso (mais ou menos 8 minutos). 3. Tire do fogo e acrescente o creme de leite. 4. Deixe esfriar. 5. Separe em potinhos - primeiro o brigadeiro branco e depois o escuro. 6. Jogue Nescau Ball por cima. 7. Sirva em temperatura ambiente; MARAVILHOSO!!! A criançada adora!!! Foto e receita do site "é do babado".

2 kg de batatas descascadas e cortadas em fatias, não muito finas, sem lavar l litro de leite fresco 1/2 litro de creme de leite fresco sal pimenta-do-reino branca 50 g de manteiga partes brancas de 3 alhos-poró cortados em julienne 2 dentes de alho picados 1 pitada de noz-moscada ralada na hora 200 g de queijo parmesão ralado MODO DE PREPARAR 1. Numa panela de fundo largo, ponha o leite, creme de leite, alho, noz-moscada, sal, pimenta-do-reino a aquecer. 2. Acrescente as fatias de batatas para cozinharem "al dente". 3. À parte, aqueça o azeite e frite o alho-poró (cortados à julienne). 4. Em um refratário, disponha camadas de batata, regando com um pouco de molho de leite, alho-poró e queijo ralado. 5. Repita as camadas, terminando com o queijo. 6. Leve ao forno pré-aquecido, moderado-forte, para gratinar. Se quiser desenformar o gateu, use uma forma de aro removível de 25 cm de diâmetro e decore com alho-poró frito. Rendimento: 8 a 10 porções Fonte:

6 ovos 3 xícaras (chá) de açúcar 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 copo grande de suco de laranja 1 colher (sopa) de fermento em pó Cobertura 1 vidro de leite de coco - a mesma medida de leite - coco ralado. MODO DE PREPARAR     1. Bata as claras em neve e reserve. 2. Bata muito bem as gemas com o açúcar. 3. Vá misturando, alternadamente, o suco da laranja e a farinha de trigo. 4. Por ultimo adicione as claras em neve (delicadamente) e o fermento. 5. Leve ao forna pré-aquecido por + ou - 45 minutos (em forma untada e polvilhada com farinha de trigo). 6. Depois de assado fure o bolo, misture o leite de coco com  a mesma medida do leite espalha sobre o bolo e coloque coco ralado. UMA DELÍCIA!!!

MOLHO DE GORGONZOLA 800 g de filé mignon limpo 4 dentes de alho amassados 1 xícara (chá) de vinho tinto seco erva de Provence a gosto sal a gosto 50 g de manteiga 100 g de queijo gorgonzola 100 g de cogumelo 50 g de creme de leite 1 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de amido de milho noz moscada a gosto pimenta do reino a gosto TOMATES RECHEADOS 4 tomates 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados manjericão fresco 1/2 xícara (chá de azeite de oliva extra virgem 50 g de manteiga 6 azeitonas pretas fatiadas erva de Provence pimenta do reino a gosto MODO E PREPARAR 1. Tempere o filé com sal, alho, e erva de Provence. 2. Regue com o vinho tinto e deixe-o marinando por 1 hora. 3. Bata no liquidificador o queijo gorgonzola, o creme de leite, o leite, a pimenta do reino e o amido de milho. 4. Coloque em uma panela uma colher (sobremesa)  de manteiga e despeje essa mistura, mexa até engrossar e desligue. 5. Acrescente os cogumelhos e uma pitada de noz moscad