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sábado, 21 de janeiro de 2012

BANANA FLAMBADA COM ESPUMA DE MANGA


2 bananas
200 ml de suco de laranja
50 ml de mel
50 g de açúcar
licor para flambar

ESPUMA DE MANGA
2 mangas grandes
200 ml de creme de leite
100 ml de sorvete de creme
100 g de crocante de caju

MODO DE PREPARAR


1. Em uma frigideira acrescente o açúcar e deixe caramelar;
2. Acrescente o suco de laranja, a banana, o mel e deixe cozinhar por 3 minutos.
3. Flambe com o licor de sua preferência.
4. Coloque no liquidificador as polpas das mangas, o sorvete de creme e o creme de leite, batendo até ficar um creme bem fino.
 5. Coloque a espuma de manga na geladeira por 10 minutos.

MONTAGEM
1. Em taças, coloque a banana quente, a espuma de manga por cima, criando o formato que preferir.
2. Decore com crocante de caju.

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