PENNE À FUNGATTA

600 g de filé mignon em iscas

300 g de cebola

10 g de alho

20 g de cebolinha verde picada

150 g de bacon
350 ml de creme de leite fresco (nata)
50 g de funghi secchi
500 g de massa tipo penne
sal a gosto
pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARAR

1. Hidrate o funghi no vinho branco durante 30 minutos.
2. Frite o bacon.

3. Junte as iscas de filé, o alho, o sal, a pimenta e frite até dourar.

4. Acrescente a cebola picada e refogue alguns minutos.

5. Misture o funghi hidratado e deixe reduzir o molho.

6. Adicione a nata e deixe ferver durante 10 minutos.

7. Desligue o fogo e misture a cebolinha.

8. Corrija o sal e a pimenta.

9. Cozinhe a massa, escorra.

10. Sirva a massa com a molho e, se gostar, polvilhe queijo parmesão ralado.

(Receita do Chef Gonzaga - Programa Todo Seu - TV Gazeta)