CANELONE INVERTIDO

·        

1

1       1 pacote de macarrão cabelo de anjo (500 g)

·         500 g de presunto

·         500 g de queijo mussarela ou prato (o prato fica mais gostoso)

·         Noz moscada, pimenta do reino branca, temperos à vontade

·         Molho branco (de sua preferência)

·         Molho vermelho (de sua preferência)

·         Mussarela ralada

·         Requeijão cremoso ou catupiry

mMODO DE PREPARAR

1.    Cozinhe o macarrão em bastante água, por mais ou menos 3 minutos, (tem que ser rápido, pois o macarrão cozinha depressa)

2.    Retire e dê um choque térmico para parar o cozimento (coloque uma vasilha com água e gelo e coloque a vasilha de macarrão, escorrido, dentro desta vasilha com gelo)

3.    Tempere, depois de frio, com noz moscada, pimenta do reino branca ou da outra, um pouco de sal ou sazon e reserve

4.    Sobre uma superfície, coloque uma fatia de presunto, sobre ela uma fatia de queijo e um punhado de macarrão cabelo de anjo temperado

5.    Enrole como se fosse um canelone

6.    Siga este procedimento até terminar as fatias de presunto e queijo

7.    Parta cada rolinho ao meio (para parar em pé) e reserve

8.    Em um refratário, coloque o molho branco e vá ajeitando os rolinhos um a um, até completar o refratário

9.    Sobre cada rolinho, coloque catupiry ou requeijão

10.  Jogue molho vermelho por cima, até cobrir os rolinhos

11.  Salpique queijo mussarela ralado e leve ao forno para gratinar