MEU BOLO DE FUBÁ

Não é pra me gabar, mas bolo de fubá igual ao meu é muuuuuuuuuuito difícil! E, como não sou nem um pouco egoísta, passo a vocês a receita.

BOLO DE FUBÁ DA MIMA (que era da avó, da mãe...)

4 colheres (sopa-bem cheias) de margarina

2 xícaras (chá) de açúcar

5 ovos

1.1/4 xícara de leite ou 1 vidro de leite de côco + 1/4 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de fubá mimoso

1 colher (sopa) de fermento em pó

- cubinhos de goiabada ou erva-doce (opcionais)

 

Modo de fazer

1. Na batedeira bata muito bem a margarina com as gemas, o açúcar e um pouco de leite.

2. Adicione alternativamente a farinha de trigo, o fubá e o leite, batendo sempre muito bem.

3. Incorpore o fermento em pó.

4. Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa.

5. Se for usar erva-doce, adicione juntamente com as claras.

6. Toda essa massa deve ser colocada em forma redonda, de buraco no meio devidamente untada e enfarinhada.

7. Sobre a massa coloque os cubinhos de goiabada passados na farinha de trigo (devem ser passados mesmo na farinha de trigo para que não afundem e queimem)

 

É isso aí!!! Façam e depois me contem se é ou não é maravilhoso!!!

Ah, se gostarem, depois de que o bolo esteja virado no prato, pode ser polvilhado com açúcar e canela... também fica delicioso!!!

 

Ponham na mesa uma linda toalha, coem aquele cafezinho e... curtam o Bolo da Fubá da Mima.