ARROZ DE CARRETEIRO

2 xícaras de arroz

4 xícaras de charque picadinho (ponha de molho por 1 dia)

2 colheres (de sopa) de azeite

1 cebola média

2 dentes de alho

1 folha de louro

Sal

MODO DE PREPARAR

1. Frite o charque na gordura até dourar e vá pingando água em quantidade necessária para cozinhar.

2. Quando a carne estiver cozida e só na gordura (o molho deve ser absorvido), junte o louro, o arroz, o alho socado e a cebola batidinha.

3. Frite tudo muito bem, cubra com água, tempere com sal, se necessário, e deixe cozinhar normalmente.

4. Sirva em seguida.